[Nika_polaris]

12.12.2012 в 01:57

Пишет  Vedma_Natka:

Банановый кекс
Купили мы недавно как оказалось примороженные бананы и они быстро почернели шкуркой - внутри в общем-то были вполне светлые, но муж такие есть не будет, а мне их вообще сразу не хотелось, потому решила утилизировать и приготовила банановый кекс, как обычно взяв рецепт в сети.
Что-то он так пошел всей семье, я поражена. Даже мама ела, а она вообще-то бананы терпеть не может.


(фото из сети)

Рецепт

В-общем делала так:
Состав кекса:
4 банана, лучше спелые и переспелые,
2 яйца,
1 стакан сахара
120 г сл. масла,
Щепотка ванильного сахара (наверное можно больше, но у меня оставалось на дне пакетика)
Среднего по толщине корня имбиря кусок примерно в 5-6 см
Пакетик разрыхлителя (10гр),
2 стакана муки.

Натереть имбирь, кинуть в блендер, туда же бананы и измельчить в блендере. Смешать с яйцами, сахаром и растопленным маслом (у меня масло было уже постоявшее в тепле и такое мягкое, что я не растапливала, так размешала). Добавить муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку примерно на 40 мин. при температуре 180-190 С.

Очень просто и быстро, не слишком сладко, в самый раз. Тесто вышло легкое, довольно воздушное, цвета украинского хлеба и немного с "волосинками" из корня имбиря. В следующий раз возьму его больше, но протру через волосяное сито, чтобы без "волосков".

Наверняка будет здорово еще с глазурью или какими украшенчествами, но впрочем без торжественных поводов и так смели за милую душу.

@темы: рецепты